کوکی با تکه های شکلات میلکا – milka

کوکی یک مدل شیرینی صاف و مسطح و شیرین است. این شیرینی از آرد، تخم مرغ، شکر و کره تهیه می‌شود و ممکن است داخل آن را با کشمش، شکلات و انواع مختلف مغزهای خشک‌بار پر کنند. گاهی نیز دو کوکی به شکل ساندویچی یکدیگر را پوشش می‌دهند و مابین آن‌ها را کرم، مربا یا شکلات پر می‌کنند. صرف کردن این محصول  اغلب با شیر، قهوه و چای است که در هر حال بسیار خوشمزه است و هر کدام طرفداران خود را دارند. همچنین با اضافه کردن پودر نارگیل یا شکلات به خمیر کوکی می‌توان کلوچه نارگیلی یا شکلاتی تهیه کرد. درضمن یکی از کوکی‌های رایج که در مراحل پخت آن از خامه نیز استفاده می‌شود، تا قرن هجدهم میلادی وجود نداشت.

کوکی‌ها به‌صورت انبوه در کارخانه‌ها تولید شوند یا در مقدار کمتر در نانوایی‌های کوچک صنعتی یا در خانه و به‌وسیله‌ی خانم‌ها یا آقایان علاقه‌مند به مبحث شیرینی‌پزی و قنادی. همچنین کوکی یکی از انواع شیرینی‌هایی است که بسیار مقبول نظر کسانی می‌افتد که می‌خواهند کسب‌وکاری خانگی برای خود دست و پا کنند.

تاریخچه کوکی

به نظر می‌رسد ریشه‌ی پخت این محصول  به کشور ما، ایران، برمی‌گیرد. آن هم به قرن هفتم میلادی. دراصل نمونه‌ی وطنی و اصیل این محصول  همان کلوچه‌ی ما ایرانی‌ها است. بعد از گذشت اولین دوره از پخت این شیرینی –کوکی خارجی‌ها و کلوچه ما ایرانی‌ها- در ایران و میان کشورهای همسایه رواج زیادی پیدا کرد. سپس کوکی از طریق جنگ‌هایی که میان مسلمانان و مسیحیان صورت گرفت و در نتیجه‌ی فتوحات مسلمین به اسپانیا وارد شد و مصرف آن در اروپا گسترش پیدا کرد. به‌طوری که تا قرن چهاردهم میلادی کوکی تبدیل به یک شیرینی نام‌آشنا و محبوب میان اروپاییان شد. به همین خاطر می‌توان گفت کوکی یکی از سفرهای شیرین و غذایی جهانی را تجربه کرده است. سفری که باعث شده است کمی تغییرات در مدل پخت و دستور تهیه‌ی کوکی به‌وجود بیاید. در حدود سال 1620 میلادی و از طریق هلندی‌ها پای این شیرینی به آمریکا هم باز شد. باید این را هم بگوییم که اطلاق نام کوکی به کلوچه نیز زیر سر همین آمریکایی‌ها بود.

این را هم باید به شما بگوییم که در اغلب کشورهای انگلیسی زبان به جز آمریکا و کانادا، این محصول  را که معمولا ترد هم پخته می‌شوند، بیسکوییت می‌نامند.

مشاوره در واتساپ

مشاهده محصولات مشابه