۱۰ دسر معروف با شیر عسل الفجر
شیر عسل الفجر، یکی از محبوب‌ترین محصولات لبنی در ایران و جهان، به دلیل طعم شیرین، بافت غلیظ و ارزش غذایی بالا، جایگاه ویژه‌ای در آشپزی و شیرینی‌پزی دارد. این محصول که از شیر گاو غلیظ شده و شکر تهیه می‌شود، نه‌تنها به‌عنوان یک میان‌وعده مقوی یا افزودنی به چای و قهوه استفاده می‌شود، بلکه در تهیه انواع دسرهای خوشمزه نیز کاربرد فراوانی دارد. در این مقاله، ۱۰ دسر معروف و لذیذ را که می‌توانید با شیر عسل الفجر تهیه کنید، معرفی می‌کنیم. این دستورات ساده و کاربردی هستند و برای هر مناسبتی، از دورهمی‌های خانوادگی تا مهمانی‌های رسمی، مناسب‌اند.
همچنین مقاله طرز استفاده شیر عسل الفجر در انواع دسر را بخوانید.
۱. دسر سه‌رنگ با شیر عسل الفجر
دسر سه‌رنگ یکی از زیباترین و خوشمزه‌ترین دسرهایی است که با شیر عسل الفجر تهیه می‌شود. این دسر به دلیل ظاهر جذاب و طعم لطیف، همیشه مورد توجه مهمانان قرار می‌گیرد.
مواد لازم:
- شیر عسل الفجر: ۱ قوطی (۳۸۷ گرم)
- شیر: ۲ پیمانه
- نشاسته ذرت: ۴ قاشق غذاخوری
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- خامه صبحانه: ۱۰۰ گرم
- ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
- رنگ خوراکی (قرمز، سبز یا زرد): به میزان دلخواه
طرز تهیه:
- شیر، شیر عسل الفجر، نشاسته و شکر را در قابلمه‌ای مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
- زرده‌های تخم‌مرغ را با وانیل هم بزنید و به مخلوط اضافه کنید. مدا هم بزنید تا غلیظ شود.
- ژلاتین را با کمی آب گرم حل کرده و به مواد اضافه کنید.
- پس از خنک شدن، خامه را به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید.
- مواد را به سه قسمت تقسیم کنید و به هر قسمت رنگ خوراکی دلخواه اضافه کنید.
- مواد را به‌صورت لایه‌ای در قالب چرب‌شده بریزید و به مدت ۷ تا ۸ ساعت در یخچال قرار دهید.
- دسر را با میوه یا پودر نارگیل تزئین کنید.
این دسر به دلیل بافت نرم و طعم شیرین، برای مهمانی‌ها بسیار مناسب است.
۲. باقلوا شعریه با شیر عسل الفجر
باقلوا شعریه یا کادایف، یکی از دسرهای سنتی خاورمیانه‌ای است که با شیر عسل الفجر طعمی بی‌نظیر پیدا می‌کند.
مواد لازم:
- رشته کادایف: ۵۰۰ گرم
- شیر عسل الفجر: ۱ قوطی
- کره: ۱۵۰ گرم
- گردو یا پسته خردشده: ۱ پیمانه
- شربت (شکر و آب): ۱ پیمانه
- زعفران دم‌کرده: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- رشته‌های کادایف را در سینی فر پخش کنید و کره ذوب‌شده را روی آن بریزید.
- گردو یا پسته خردشده را روی رشته‌ها پخش کنید.
- لایه دیگری از رشته کادایف را روی مغزها قرار دهید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه بپزید.
- پس از خنک شدن، شیر عسل الفجر را روی باقلوا بریزید.
- شربت زعفرانی را اضافه کرده و اجازه دهید دسر به مدت ۲ ساعت استراحت کند.
این دسر به دلیل ترکیب شیرینی شیر عسل و بافت ترد کادایف، بسیار محبوب است.
۳. پودینگ شیر عسل الفجر
پودینگ یکی از ساده‌ترین دسرهایی است که با شیر عسل الفجر می‌توانید در کمترین زمان تهیه کنید.
مواد لازم:
- شیر عسل الفجر: نصف قوطی
- شیر: ۳ پیمانه
- نشاسته ذرت: ۳ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
- بیسکوییت پتی‌بور: ۱ بسته
- موز یا توت‌فرنگی: به دلخواه
طرز تهیه:
- شیر، شیر عسل و نشاسته را در قابلمه مخلوط کرده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ شود.
- وانیل را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
- در ظرف سرو، یک لایه بیسکوییت قرار دهید، سپس مقداری پودینگ بریزید.
- لایه‌ها را با میوه‌های دلخواه تزئین کنید و در یخچال به مدت ۴ ساعت قرار دهید.
این دسر به دلیل سادگی و طعم دلپذیر، برای کودکان نیز بسیار جذاب است.
۴. دسر دولسه دلچه با شیر عسل الفجر
دولسه دلچه، یک کرم کاراملی خوشمزه است که با شیر عسل الفجر به‌راحتی تهیه می‌شود.
مواد لازم:
- شیر عسل الفجر: ۱ قوطی
- آب: به میزان لازم
- خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم
- بیسکوییت: ۱ بسته
- پودر کاکائو: برای تزئین
طرز تهیه:
- قوطی شیر عسل را به مدت ۳ ساعت در آب جوش بپزید تا به دولسه دلچه تبدیل شود.
- پس از خنک شدن، آن را با خامه مخلوط کنید.
- در ظرف سرو، لایه‌ای بیسکوییت و سپس لایه‌ای از مخلوط دولسه دلچه بریزید.
- با پودر کاکائو تزئین کرده و در یخچال قرار دهید.
این دسر به دلیل طعم کاراملی غلیظ، بسیار لذیذ است.
۵. کیک شیر عسل الفجر
کیک شیر عسل، یک دسر نرم و خوش‌طعم است که برای عصرانه یا مهمانی مناسب است.
مواد لازم:
- شیر عسل الفجر: نصف قوطی
- آرد: ۲ پیمانه
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- شکر: نصف پیمانه
- روغن مایع: نصف پیمانه
- بکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
- تخم‌مرغ، شکر و وانیل را با همزن بزنید تا کرمی شود.
- شیر عسل و روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- آرد و بکینگ‌پودر را به‌تدریج اضافه کنید.
- مواد را در قالب ریخته و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۵ دقیقه بپزید.
این کیک به دلیل بافت نرم و طعم شیرین، نیازی به روکش اضافی ندارد.
۶. دسر کنافه با شیر عسل الفجر
کنافه، دسری عربی با پنیر و شیر عسل است که طعمی بی‌نظیر دارد.
مواد لازم:
- رشته کنافه: ۴۰۰ گرم
- شیر عسل الفجر: نصف قوطی
- پنیر موزارلا: ۲۰۰ گرم
- کره: ۱۰۰ گرم
- شربت زعفرانی: ۱ پیمانه
طرز تهیه:
- رشته‌های کنافه را با کره مخلوط کرده و نیمی از آن را در سینی فر پخش کنید.
- پنیر موزارلا را روی آن قرار دهید و بقیه رشته‌ها را اضافه کنید.
- در فر ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
- پس از خنک شدن، شیر عسل و شربت زعفرانی را روی آن بریزید.
این دسر به دلیل ترکیب پنیر کش‌دار و شیر عسل، بسیار محبوب است.
۷. بستنی شیر عسل الفجر
بستنی خانگی با شیر عسل الفجر، یک دسر خنک و خوشمزه برای روزهای گرم است.
مواد لازم:
- شیر عسل الفجر: ۱ قوطی
- خامه صبحانه: ۴۰۰ گرم
- شیر: ۱ پیمانه
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
- خامه را با همزن بزنید تا فرم بگیرد.
- شیر عسل، شیر و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
- مواد را در ظرف مناسب ریخته و به مدت ۶ ساعت در فریزر قرار دهید.
- هر ۱ ساعت یک‌بار مواد را هم بزنید تا بافتی نرم داشته باشد.
این بستنی به دلیل طعم غنی، نیازی به افزودنی ندارد.
۸. دسر تارت شیر عسل الفجر
تارت شیر عسل، یک دسر شیک و مناسب برای مهمانی‌هاست.
مواد لازم:
- بیسکوییت خردشده: ۲۰۰ گرم
- کره: ۱۰۰ گرم
- شیر عسل الفجر: ۱ قوطی
- خامه: ۲۰۰ گرم
- ژلاتین: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- بیسکوییت و کره ذوب‌شده را مخلوط کرده و در قالب تارت پرس کنید.
- شیر عسل، خامه و ژلاتین حل‌شده را مخلوط کرده و روی پایه بیسکوییت بریزید.
- به مدت ۴ ساعت در یخچال قرار دهید.
- این تارت با میوه‌های تازه تزئین می‌شود.
۹. دسر پاناکوتا با شیر عسل الفجر
پاناکوتا، دسری ایتالیایی است که با شیر عسل الفجر طعمی متفاوت پیدا می‌کند.
مواد لازم:
- شیر عسل الفجر: نصف قوطی
- شیر: ۲ پیمانه
- خامه: ۱ پیمانه
- ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری
- وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
- شیر، خامه و شیر عسل را گرم کنید.
- ژلاتین حل‌شده و وانیل را اضافه کنید.
- مواد را در قالب ریخته و به مدت ۶ ساعت در یخچال قرار دهید.
- این دسر با سس توت‌فرنگی سرو می‌شود.
۱۰. دسر حلوا با شیر عسل الفجر
حلوا با شیر عسل، یک دسر سنتی ایرانی با طعمی مدرن است.
مواد لازم:
- آرد: ۱ پیمانه
- شیر عسل الفجر: نصف قوطی
- روغن: نصف پیمانه
- زعفران: ۱ قاشق غذاخوری
- گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
- آرد را در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
- شیر عسل، زعفران و گلاب را اضافه کرده و هم بزنید.
- حلوا را در ظرف سرو ریخته و تزئین کنید.
- این دسر به دلیل طعم شیرین و عطر زعفران، بسیار دلپذیر است.
نکات مهم در استفاده از شیر عسل الفجر
پس از باز کردن قوطی، شیر عسل را در ظرف دربسته در یخچال نگه دارید (تا ۲ هفته) یا در فریزر (تا ۳ ماه).
کیفیت: شیر عسل الفجر به دلیل کیفیت بالا و طعم غنی، بهترین انتخاب برای دسرهاست.
تزئین: برای جذاب‌تر شدن دسرها، از میوه‌های تازه، مغزها یا پودر کاکائو استفاده کنید.
نتیجه‌گیری
شیر عسل الفجر با طعم شیرین و بافت غلیظ خود، ماده‌ای ایده‌آل برای تهیه دسرهای متنوع است. از دسرهای سنتی مانند باقلوا و حلوا گرفته تا دسرهای مدرن مانند پاناکوتا و دولسه دلچه، این محصول می‌تواند هر ذائقه‌ای را راضی کند. با دستورات ارائه‌شده در این مقاله، می‌توانید به‌راحتی دسرهایی خوشمزه و جذاب برای خانواده و مهمانان خود تهیه کنید. شیر عسل الفجر را از فروشگاه‌های معتبر مانند فروشگاه ما (بنک مارکت) تهیه کنید و آشپزی خلاقانه خود را به نمایش بگذارید!
بیشتر بخوانید:
طرز تهیه گاناش شکلاتی حرفه‌ای برای تزئین کیک و دسر
چگونه با شکلات تلخ دسرهای سالم و کم‌کالری درست کنیم؟
راهنمای خرید شکلات برای تهیه دسرهای خوشمزه و حرفه‌ای
طرز تهیه تیرامیسو | دسر ایتالیایی با طعم قوی قهوه و لایه‌های بیسکویت و خامه
