دستور پخت دسرهای خوشمزه با نوتلا
در دنیای شیرینی‌پزی، نوتلا به عنوان یک ماده جادویی شناخته می‌شود که می‌تواند هر دسری را به یک شاهکار تبدیل کند. این کرم شکلاتی فندقی، محصول شرکت ایتالیایی فررو، با طعم غنی شکلات و فندق، میلیون‌ها طرفدار در سراسر جهان دارد. اگر شما هم عاشق شکلات هستید و به دنبال ایده‌های خلاقانه برای تهیه دسرهای خانگی می‌گردید، این مقاله دقیقاً برای شماست. ما در بنک مارکت، جایی که می‌توانید بهترین مواد اولیه مانند نوتلا اصل را با قیمتی مناسب تهیه کنید، تصمیم گرفتیم تا مجموعه‌ای از دستور پخت‌های خوشمزه با نوتلا را برایتان گردآوری کنیم. این دستورها از منابع معتبر مانند سایت رسمی نوتلا، وب‌سایت‌های آشپزی حرفه‌ای مانند BBC Good Food و Allrecipes الهام گرفته شده‌اند و با دقت بررسی شده‌اند تا کاملاً اصیل و قابل اجرا باشند.
تاریخچه نوتلا: از جنگ جهانی تا میزهای مدرن
نوتلا داستان جالبی دارد که ریشه در کمبود مواد غذایی پس از جنگ جهانی دوم می‌گیرد. در دهه ۱۹۴۰، پیترو فررو، بنیان‌گذار شرکت فررو، به دلیل کمبود کاکائو، تصمیم گرفت تا یک کرم قابل پخش از فندق و شکلات بسازد. این محصول ابتدا به نام “Giandujot” شناخته می‌شد و در سال ۱۹۶۴ به نوتلا تغییر نام داد. امروزه، نوتلا در بیش از ۱۶۰ کشور جهان فروخته می‌شود و سالانه بیش از ۳۶۵ هزار تن تولید می‌شود – معادل وزن برج ایفل! این کرم نه تنها طعم بی‌نظیری دارد، بلکه منبع خوبی از انرژی است، زیرا حاوی فندق‌های طبیعی، شیر و کاکائو است. طبق اطلاعات سایت رسمی نوتلا، هر قاشق از آن حدود ۲۰۰ کالری دارد و می‌تواند بخشی از رژیم غذایی متعادل باشد، به شرطی که در حد اعتدال مصرف شود.
استفاده از نوتلا در دسرها، به دلیل بافت کرمی و طعم شیرین‌اش، بسیار محبوب است. شکلات موجود در آن، که حدود ۱۳ درصد از ترکیبات را تشکیل می‌دهد، باعث می‌شود دسرها غنی و لذیذ شوند. علاوه بر این، نوتلا بدون گلوتن است و برای افراد حساس به گلوتن مناسب می‌باشد. حالا که با پیشینه آشنا شدیم، بیایید به فواید آن بپردازیم.
فواید استفاده از نوتلا در دسرها
نوتلا نه تنها خوشمزه است، بلکه می‌تواند بخشی از یک سبک زندگی سالم باشد. فندق‌های موجود در آن منبع غنی از ویتامین E، فیبر و چربی‌های سالم هستند که به سلامت قلب کمک می‌کنند. طبق مطالعات منتشر شده در مجله Nutrition Journal، مصرف متعادل فندق می‌تواند سطح کلسترول بد را کاهش دهد. همچنین، شکلات تلخ در نوتلا حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند فلاونوئیدها است که برای بهبود خلق‌وخو و کاهش استرس مفیدند – به همین دلیل است که خوردن شکلات اغلب با احساس شادی همراه است!
در آشپزی، نوتلا انعطاف‌پذیری بالایی دارد. می‌توانید آن را با میوه‌ها، آجیل‌ها یا حتی پنیر ترکیب کنید تا دسرهایی کم‌کالری یا وگان بسازید. برای مثال، ترکیب نوتلا با توت‌فرنگی یا موز، نه تنها طعم را تعدیل می‌کند، بلکه ارزش غذایی را افزایش می‌دهد. در بنک مارکت، می‌توانید نوتلا اصل را همراه با سایر مواد مانند شکلات تخته ای یا میوه‌های تازه سفارش دهید تا دسرهایتان حرفه‌ای‌تر شوند. حالا وقت آن است که به سراغ دستور پخت‌ها برویم. ما پنج دستور جذاب انتخاب کرده‌ایم که از آسان تا پیشرفته طبقه‌بندی شده‌اند.
دستور پخت ۱: کیک براونی نوتلا – ساده و سریع
براونی یکی از محبوب‌ترین دسرهای شکلاتی است و با اضافه کردن نوتلا، طعم آن دوچندان می‌شود. این دستور از سایت Allrecipes الهام گرفته شده و برای ۸ نفر مناسب است. زمان تهیه: ۴۰ دقیقه.
مواد لازم
- ۲۰۰ گرم نوتلا
- ۱۰۰ گرم آرد
- ۲ عدد تخم‌مرغ
- ۱۰۰ گرم شکر قهوه‌ای
- ۵۰ گرم کره ذوب‌شده
- ۱ قاشق چای‌خوری وانیل
- نصف قاشق چای‌خوری نمک
- اختیاری: ۵۰ گرم گردو خردشده برای بافت بیشتر
طرز تهیه
- فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و یک قالب مربعی را چرب کنید.
- در یک کاسه بزرگ، نوتلا، کره ذوب‌شده، تخم‌مرغ‌ها، شکر و وانیل را با همزن برقی مخلوط کنید تا یکدست شود.
- آرد و نمک را الک کرده و به آرامی به مخلوط اضافه کنید. اگر گردو دوست دارید، حالا اضافه کنید.
- خمیر را در قالب بریزید و به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید تا روی آن سفت شود اما داخل نرم بماند.
- پس از خنک شدن، برش بزنید و با پودر قند تزیین کنید.
این براونی بافت نرم و شکلاتی دارد و کالری هر تکه حدود ۲۵۰ است. ایده‌آل برای مهمانی‌های کوچک!
دستور پخت ۲: موس نوتلا با میوه‌های تازه – سبک و تازه
اگر به دنبال دسری کم‌کالری هستید، موس نوتلا گزینه عالی است. این دستور از BBC Good Food گرفته شده و برای ۴ نفر است. زمان تهیه: ۱۵ دقیقه + ۲ ساعت سرد شدن.
مواد لازم
- ۱۵۰ گرم نوتلا
- ۲۰۰ میلی‌لیتر خامه سنگین
- ۲ عدد سفیده تخم‌مرغ
- ۵۰ گرم شکر
- میوه‌های تازه مانند توت‌فرنگی یا موز برای تزیین
- اختیاری: پودر کاکائو برای روی موس
طرز تهیه
- نوتلا را در مایکروویو به مدت ۳۰ ثانیه گرم کنید تا نرم شود.
- خامه را با همزن بزنید تا فرم بگیرد، سپس نوتلا را اضافه کنید و مخلوط کنید.
- در کاسه دیگری، سفیده تخم‌مرغ را با شکر بزنید تا سفت شود (مثل مرنگ).
- مخلوط سفیده را به آرامی به ترکیب نوتلا اضافه کنید تا هوا از دست نرود.
- موس را در لیوان‌ها بریزید و حداقل ۲ ساعت در یخچال بگذارید.
- با میوه‌های تازه و پودر کاکائو تزیین کنید.
این موس حدود ۳۰۰ کالری در هر وعده دارد و طعم شکلات آن با میوه‌ها متعادل می‌شود. عالی برای تابستان!
دستور پخت ۳: کیک پنیر نوتلا – لوکس و کرمی
کیک پنیر با نوتلا ترکیبی از بافت کرمی و شکلاتی است. این دستور از سایت رسمی نوتلا الهام گرفته و برای ۱۰ نفر مناسب است. زمان تهیه: ۱ ساعت + ۴ ساعت سرد شدن.
مواد لازم برای پایه
- ۲۰۰ گرم بیسکویت خردشده
- ۱۰۰ گرم کره ذوب‌شده
مواد لازم برای فیلینگ
- ۵۰۰ گرم پنیر خامه‌ای
- ۲۰۰ گرم نوتلا
- ۱۰۰ گرم شکر
- ۳ عدد تخم‌مرغ
- ۲۰۰ میلی‌لیتر خامه ترش
طرز تهیه
- بیسکویت و کره را مخلوط کنید و در کف قالب فشرده کنید. ۱۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید.
- پنیر خامه‌ای، شکر و نوتلا را با همزن مخلوط کنید تا صاف شود.
- تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید، سپس خامه ترش را بریزید.
- مخلوط را روی پایه بریزید و به مدت ۵۰ دقیقه در فر بپزید (دمای ۱۶۰ درجه).
- پس از پخت، در یخچال بگذارید تا سفت شود.
این کیک حدود ۴۰۰ کالری در هر برش دارد و برای تولدها ایده‌آل است.
دستور پخت ۴: بستنی خانگی نوتلا – خنک و تابستانی
بستنی نوتلا بدون نیاز به دستگاه بستنی‌ساز! این دستور از وب‌سایت‌های معتبر مانند Food Network گرفته شده و برای ۶ نفر است. زمان تهیه: ۲۰ دقیقه + ۶ ساعت فریز.
مواد لازم
- ۴۰۰ میلی‌لیتر شیر پرچرب
- ۲۰۰ گرم نوتلا
- ۲۰۰ میلی‌لیتر خامه سنگین
- ۱۰۰ گرم شکر
- اختیاری: تکه‌های شکلات برای میکس
طرز تهیه
- شیر و شکر را روی حرارت ملایم گرم کنید تا شکر حل شود.
- نوتلا را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- خامه را جداگانه بزنید تا فرم بگیرد، سپس به مخلوط سرد شده اضافه کنید.
- در ظرف مناسب بریزید و هر ساعت هم بزنید تا کریستال یخ تشکیل نشود (۳-۴ بار).
- پس از ۶ ساعت، بستنی آماده است. با تکه‌های شکلات سرو کنید.
این بستنی طعم غنی شکلات دارد و کالری هر اسکوپ حدود ۲۰۰ است.
دستور پخت ۵: ترافل نوتلا – آسان و هدیه‌ای
ترافل‌های کوچک شکلاتی برای هدیه یا میان‌وعده. این دستور ساده از منابع معتبر است و برای ۲۰ عدد کافی است. زمان تهیه: ۳۰ دقیقه + ۱ ساعت سرد شدن.
مواد لازم
- ۲۰۰ گرم نوتلا
- ۱۰۰ گرم شکلات تلخ ذوب‌شده
- ۵۰ گرم پودر کاکائو برای غلتانیدن
- اختیاری: فندق خردشده
طرز تهیه
- نوتلا و شکلات ذوب‌شده را مخلوط کنید.
- مخلوط را ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.
- با دست توپ‌های کوچک بسازید و در پودر کاکائو بغلتانید.
- دوباره سرد کنید و سرو کنید.
هر ترافل حدود ۱۰۰ کالری دارد و عالی برای ترکیب با قهوه.
نکات مهم برای موفقیت در تهیه دسرها
- همیشه از نوتلا اصل استفاده کنید تا طعم واقعی را تجربه کنید. در بنک مارکت، می‌توانید آن را با تضمین اصالت بخرید.
- برای حفظ بافت، مواد را در دمای اتاق استفاده کنید.
- اگر رژیم خاصی دارید، نوتلا را با جایگزین‌های کم‌چرب ترکیب کنید.
- دسرها را تازه سرو کنید تا طعم شکلات حفظ شود.
